偕楽園の観梅の後は、水戸名物鮟鱇鍋で温まりましょう。株式会社山大の鮟鱇鍋は、鮟鱇の肝ふんだんに使用した味噌仕立ての鮟鱇鍋です。

山大の鮟鱇鍋は、魚体が大きくゼラチン質たっぷりの、脂の乗った近海の【本鮟鱇】を使用しています。鮟鱇は【アンコウの七つ道具】と言って、正身、皮、エラ、肝、胃袋、卵巣、頬肉を食します。特に【エラ】を食することは、鮟鱇の特徴の1つです。是非、水戸の思い出に、鮟鱇鍋をご賞味ください。