株式会社山大は、明治23年創業です。弊社の2代目は、明治23年の生まれです。その2代目が自慢のあんこう料理を是非お楽しみください。

株式会社山大の鮟鱇は、昔ながらの大型の本アンコウを使用しています。濃厚味噌仕立ての鮟鱇鍋です。鮟鱇の共酢は、2代目自慢のレシピをそのままに、焼いた味噌にアンコウの肝をふんだんに練りこんだ共酢です。